Блюда из птицы

Жаркое из куриных потрохов

Ингредиенты:

250 г куриных потрохов
2 клубня картофеля
1 луковица
3 ст. л. сметаны
1 ст.л. томатной пасты
1 морковь
1 долька чеснока
4 ст. л. растительного масла
соль
перец черный молотый

Сложность приготовления: ***
Время приготовления: 1 ч 35 мин
Калорийность 1 порции: 227 ккал

1. Куриные потроха промойте под холодной проточной водой, нарежьте набольшими кусочками и отварите в подсоленной воде. Готовые потроха откиньте на дуршлаг, посолите, поперчите и обжарьте на растительном масле.

2. Лук, морковь и картофель помойте, очистите и нарежьте небольшими кусками. Овощи обжарьте на растительном масле. В горшочек положите половину обжаренных овощей.

3. Сверху поместите потроха, измельченный чеснок и накройте оставшимися овощами, все еще раз посолите.

4. В отдельной посуде смешайте сметану и томатную пасту и залейте подготовленной смесью овощи.

Запекайте в духовке 20–25 мин. при температуре 180–200° С. К столу подавать в горшочках.

Оставить комментарий (0 Комментариев)

Цыпленок с рисом

Ингредиенты:

200 г филе цыпленка
100 г риса
2 моркови
1 луковица
50 г зеленого консервированного горошка
7 зерен барбариса
растительное масло
соль

Сложность приготовления: ***
Время приготовления: 1 ч 25 мин
Калорийность 1 порции: 248 ккал

1. Филе курицы обработайте и нарежьте тонкими ломтиками.

2. Овощи очистите и нарежьте мелкими кусочками. На сковороде раскалите растительное масло и выложите туда филе цыпленка, добавьте барбарис и жарьте до готовности. После этого добавьте морковь и репчатый лук.

3. Когда овощи будут готовы, добавьте перебранный и промытый рис, тушите 5 мин.

4. После этого введите зеленый консервированный горошек, посолите и тушите до готовности.

К столу подавайте в горячем виде.

Оставить комментарий (0 Комментариев)

Курица в соусе карри

Для приготовления томатного соуса к птице лучше использовать помидоры сладких и мягких сортов. А чтобы цвет приготовляемого соуса был более насыщенным, в него можно добавить сушеный томат.

Ингредиенты:

2 окорочка
2 луковицы
2 помидора
4 ст. л. растительного масла
соль

Для соуса:

2 луковицы
2 дольки чеснока
0,5 ч. л. молотого имбиря
4 звездочки гвоздики
1 ст. л. готового порошка карри
1 ч. л. куркумы
0,5 ч. л. острого красного перца
0,5 ч. л. молотого кориандра
0,5 ч. л. молотой зиры
1 ст. л. соли
2 ст. л. растительного масла
4 ст. л. сметаны или сливок

Сложность приготовления: ****
Время приготовления: 1 ч
Калорийность 1 порции: 215 ккал

1. Окорочка нарежьте порционными кусками и обжарьте на растительном масле до полуготовности.

2. Помидоры помойте и нарежьте крупными кубиками.

3. К обжаренному мясу добавьте мелко нарезанный и припущенный лук, измельченный чеснок и все ингредиенты, необходимые для приготовления соуса карри, кроме растительного масла и сметаны. Все хорошо перемешайте, после этого добавьте растительное масло и сметану.

4. Через 10 мин введите нарезанные помидоры, накройте крышкой и тушите еще 10 мин.